14食堂管理制度

本文标题：14食堂管理制度
资源描述：XXXX公司文件办公室发【2018】X号食堂管理办法为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据分公司具体实施情况，制定本办法。1.做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。内部物品存放有序，垃圾要求即时处理。并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。2.餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。3.操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽。6.操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。7.对每天食堂就餐人员进行台账登记，做好用餐人员的记录工作。8.对食堂用品，保存购物有票，建立采购原料台账，实报实销。12018年X月X日共印5份2
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